本文转自：泰州日报九游体育娱乐网

轨范化出产、品牌化奉行

地标好意思食“出圈”又“生财”

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图①：“泰隽永·地标宴”菜品：白汁河鲀。图②：“泰隽永·地标宴”菜品：肉汁香沙芋。图③：藕农迎来荷藕丰充（《泰隽永·地标宴》记录片截屏）。余樟睿 供图

轨范化出产、品牌化奉行

地标好意思食“出圈”又“生财”

□见习记者 余樟睿

本报记者 鲍 仁 通信员 李 伟

镜头掠过悠悠城河、溱湖湿地、垛田菜花，千年古城的好意思食记念在荧屏上苏醒。

近期，市商场监管局推出泰州地点好意思食记录短片《泰隽永·地标宴》，记录片“刷爆”一又友圈的同期，再次牵引东谈主们的视野来到这座荫藏的好意思食之皆。

时分倒璧还十余年前，镜头里一览无余的万亩藕田，照旧一派萧瑟的湖荡。对此，兴化市沙沟镇官河村党总支布告、村委会主任李维月深有叹息。“以前我们的藕哪有这样漂亮、这样厚味？”李维月告诉记者，当年官河村荷藕栽种户莫得合伙可行的栽种轨范，有的栽种户收藕时将藕把子及小藕留传在田庐，陈旧后形成水体欺凌、繁殖各式病菌，受感染的藕长出块块黑斑，品性大幅下落。

“拓荒合伙栽种轨范，我们从本领培训作念起。”李维月先容，农户在培训中学会了正确的栽种要津，每年村里还合伙提供种苗，明确合乎栽种的泥土pH值、有机肥使用比例、病虫害防治要津等，条件签约农户按轨范栽种。“这种轨范化栽种使荷藕亩产量飞腾至每亩3500斤，且脆度、甜度也大大擢升。”

这场“轨范化波浪”险些席卷泰州地标好意思食。在医药高新区（高港区），衍生户老张的水池边竖着一块电子屏，及时领会水温、溶氧量和投喂记录。他告诉记者，“高港河鲀”共有2项河鲀衍生本领轨范，细化到饲料配比和换水频率，连鱼苗皆得“抓证”。

泰州早茶行为泰州“C位”好意思食，更是涵盖17项轨范，从干拌面的酱料克数到工作员的管待经由，细节精准到秒……“制定轨范是对传统身手的索乞降固化，形成科学、易操作的文献表率，自由家具品性，助力正统泰州味可传承、易奉行。”市商场监管局常识产权促进处处长王俊说。

轨范化夯实了品性根基，品牌化则撕开了商场的口子。“鲜藕收购价1.2元一斤，价钱便宜不说，基本全卖给土产货采购商，一直打不开商场。”仍是，李维月看着藕塘直发愁。

窜改始于2020年。这一年“兴化荷藕”获批国度地舆标志商标，一场从“卖原料”到“卖品牌”的翻身仗肃穆打响。“获批国度地舆标志商标后，顾主皆看见了我们的品性，有东谈主开车几百公里来吃我们的藕。”李维月显示地说。为了餍足外地顾主的需求，54岁的李维月还插足了市商场监管局主持的主播技巧擢升培训班，学会了搭建直播间、制作纯确凿荷藕采摘短视频。

而关于泰州金沙食物有限公司负责东谈主莫鹏启而言，“兴化荷藕”的金字牌号让他掀开了更纷乱的国外商场。“以前我是作念当地东谈主心爱吃的藕夹子，但异邦东谈主多量认为藕片、藕粉、藕汁等更健康，亦然恰当国际商场嘛！”莫鹏启提起一袋盐渍莲藕，指着包装袋上烫金的“兴化荷藕”地舆标志认证绚烂告诉记者，日本客户指定要这个logo，近似包装的家具销售额年年攀升。

沙沟镇的藕片贴上日文标签漂洋过海，兴化大闸蟹占据淡水蟹商场“半壁山河”，靖江香沙芋成为北上广轻食餐厅的明星食材……比年来，泰州土特产继续“出圈”。死心2024年，我市累计获批农家具地舆标志11件，注册地舆标志商标17件，认定中国着名商标6件，7个区域公用品牌、21个家具品牌入选江苏农业品牌目次。

地标好意思食“出圈”，催生了一条束缚蔓延的“生财”产业链。“兴化荷藕发展越来越好，不少在外务工的年青东谈主回到了家乡。”李维月告诉记者，返乡的村民大多从事荷藕加工、运载、销售等配套产业，既能关爱家庭，又能增多收入，日子跨越越红火。2024年，官河村杀青村集体主义性收入997.93万元，农民东谈主均纯收入3.8万元。

荷藕产业链擢升经济收益，成片荷花景不雅还诱惑搭客源源赓续。在沙沟镇刘沟村，万亩荷塘不仅是出产基地，更成了“生钱”的景不雅——木排穿梭于碧叶连天处，搭客举着莲蓬拍照打卡，暑期日均管待搭客超千东谈主，门票收入两个月败坏160万元。

这种“地标产业+乡村旅游”的发展格式在泰州风靡云蒸。数据领会，2024年全市失业农业详细收入展望败坏百亿元，管待搭客量将超2000万东谈主次。

“我们要让地标好意思食的价值九游体育娱乐网，从田间地头一直蔓延到耗尽者的舌尖心头。”市常识产权局副局长刁鹏说。下一步，我市将抓续鼓舞地标好意思食发展，饱读舞地点潜入挖掘传统烹调身手和餐饮文化，培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”，加大扶抓奉行力度，并以此为牵激励展农旅交融产业，开发农业农村生态和乡村风气文化，促进农业产业链蔓延、价值链擢升、增收链拓宽，带动农民增收、农村发展。