导语：一通便，二化痰，三抗菌，四强免疫，耿直量上市，冬天用力吃，养分水灵又低廉~

不知说念民众是不是跟我家相似，一到冬天家里吃的最多的即是萝卜白菜？天然说萝卜白菜齐是冬天的应季蔬菜，厚味又低廉，但也架不住天天吃。我家孩子说齐吃腻了，让我换个菜作念一作念，这不恰恰有一种方正季的蔬菜大批上市，我试着买了一些，回家浅易一作念，没念念到家东说念主齐爱吃！它就是“儿菜”。

儿菜也叫“超生菜、娃儿菜、笋苞菜”等，它的学名叫“抱子芥”，属于芥菜的一种，但比芥菜更厚味。儿菜带着芥菜的幽香，却莫得芥菜的苦味和呛味，脆嫩少筋，口感清甜，岂论是用来作念汤，依然腌泡、炒、炸、涮齐荒谬的好意思味！

一颗儿菜每每伴有多个芽孢，儿菜粗大的根部上环抱着好多翠绿的芽包，就像繁密孩子督察着母亲相似，因而得名“儿菜”。别看它长得不起眼，养分价值却口角常高的。它所含的钙和磷在种种蔬菜中位居前线，适量常吃对肉体克己杰出多。底下我就共享两个儿菜浅易又好意思味的服法，可爱的一又友不错参考：

【凉拌儿菜】：

1.先取崭新的儿菜，将“儿”掰下来，去掉老皮后清洗干净，然后切成薄片放入碗中，加入适量的食盐，搅动均匀后腌制20~30分钟，使儿菜的口感更脆嫩。

2.然后准备配菜：海米适量放入碗内，加热开泡发备用；葱白一段切丝备用；香菜一根切成段备用。

3.再准备个凉拌汁：碗内放入适量蒜末，再加入辣椒碎和黑芝麻各1勺，浇上刚烧开的热油，引发出它们的香味，然后再加入适量的盐、蚝油、酱油、米醋和白糖，充分搅匀备用。

4.儿菜腌制好以后，用清水冲洗掉名义过剩的盐分，然后控干清水分后放入碗中。

5.临了将切好的葱丝、香菜段、海米和儿菜放到一说念，再倒上调好的凉拌汁，用筷子搅动均匀即可，好意思味即成，脆嫩可口的凉拌儿菜就作念好了。

在这飘着雪花的隆冬，一家东说念主围坐在有暖气的屋里，再来上这样一般风凉爽口的凉拌儿菜，确切是太讲理了~

【清炒儿菜】：

1.先将儿菜四周的嫩芽掰下，洗净后切成片状或小块备用。

2.然后准备配菜：大蒜三五瓣切片备用；大葱一段切成葱花备用；猪肉适量切成肉片备用。

3.热锅加入适量的油，烧热后先下入肉片翻炒，炒至肉片变色后再将葱花和蒜片加入，爆香后再放入切好的儿菜，大火快速翻炒，让食材均匀受热。

炒至儿菜微微变软后开动调味，加入适量的食盐、极少白糖和生抽，赓续大火翻炒倏得，炒至少儿菜断生、熟透后关火，盛出装盘即可。

一说念口感贯通、养分又解馋的炒儿菜就作念好，作念法荒谬的浅易，滋味却是极其鲜好意思，吃上一口让东说念主品味无尽，连忙给家东说念主安排起来吧~

今天的共享就到这里了，我是晓峰，可爱晓峰共享的好意思食，不要健忘温雅吃货峰子哦！

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