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盐城八大碗

春节的年味一半在与家东说念主的聚首，一半在年夜饭和过年技巧吃到的家乡好意思食上。在江苏盐城，丰富各种的地域好意思食特产带着浓浓乡味善良着归家游子，也为外地来的宾客带来一场舌尖上的盛宴。

说到盐城好意思食代表，“盐城八大碗”是必不行少的主角。盐城东说念主的年夜饭上，烩土膘、大鸡抱小鸡、红烧糯米圆、涨蛋糕、萝卜烧淡菜、芋头虾米羹、红烧肉、红烧鱼组成了正统的盐城八大碗。这八说念菜荤素搭配，各具特点。其中，“红烧糯米圆”软糯香甜，糯米圆子外层裹着浓郁的酱汁，一口咬下，满满的幸福感；“涨蛋糕”则是鸡蛋与韭菜的奇妙组合，鲜香可口，让东说念主回味无尽。

阜宁大糕

阜宁大糕，那但是盐城的牌号好意思食。在春节，它更是有着紧要的地位。皎皎如雪的糕片，薄如纸，柔如云，进口香甜绵软。糕面上点缀着的红绿丝，不仅增添了色调，更寓意着新的一年生计丰富多彩。不论是自家享用，已经行动礼品赠送亲一又，阜宁大糕王人传递着浓浓的祝贺与情愫。

东台鱼汤面

东台鱼汤面，亦然盐城春节好意思食中的杰出人物。经心熬制的鱼汤，色白如乳，甘醇鲜好意思。细长的面条在鱼汤中翻腾，收受了汤汁的精华。在清冷的冬日清早，来上一碗汹涌澎拜的鱼汤面，蓦地就能结果清冷，善良身心，让东说念主充满能量地迎接新的一天。

建湖藕粉圆子，更是别有一番风度。以藕粉作念皮，芝麻、花生、白糖等作念馅，口感软糯，甜而不腻。其外形清翠，寓意着团圆富余，是春节时候家庭约会时的厚味点心。

盐城的醉蟹泥螺，一样令东说念主馋涎欲滴。遴选清新的螃蟹，加以迥殊的调料腌制而成。蟹肉鲜美，蟹黄肥沃，酒香与蟹鲜互相斡旋，滋味甘醇。泥螺从盐城滩

盐城九龙口醉蟹

涂上清新收罗来，腌制事后成为最好的下酒凉菜。

此外，还有滨海腊肠，肥瘦适中，香味浓郁。每一口王人能感受到肉的塌实和调料的恰到平正。春节时，切成薄片装盘，是餐桌上的厚味好菜。

盐城的春节好意思食，不仅稳定了东说念主们的味蕾，更承载着盐城的文化与传统。一家东说念主围坐在通盘，试吃着这些厚味，共享着一年来的一丝一滴，浓浓的亲情在好意思食的香气中弥散开来。

扬子晚报/紫牛新闻记者 陈燃

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